Przepis i sposób przygotowania na: Pstrąg w sosie śmietanowo-porowym
Kroki postępowania
1
Wypatroszone i umyte pstrągi dzielimy na dzwonka, oprószamy w misce przyprawami, dodajemy ocet balsamiczny oraz oliwę i sok z cytryny, doprawiamy do smaku solą i pieprzem, mieszamy, by ryba dokładnie pokryła się przyprawami,przykrywamy folią i wstawiamy na 2 godziny do lodówki
2
Sos porowy: Pora kroimy na krążki, w rondelku rozgrzewamy masło dodajemy oliwę, wrzucamy pora i dusimy pod przykryciem do miękkosci,wsypujemy mąkę , chwilę mieszamy i cienkim strumieniem wlewamy bulion,
3
zagotowujemy, wlewamy śmietankę dodajemy koperek, doprawiamy do smaku solą i pieprzem, gotujemy chwilę aż sos zgęstnieje. Zestawiamy z ognia.
Rybę wyjmujemy z lodówki, owijamy w folię aluminiową lub układamy w naczyniu żaroodpornym, pieczemy 20 minut w nagrzanym do 180*c piekarniku. Podajemy z sosem porowym.
Rybę wyjmujemy z lodówki, owijamy w folię aluminiową lub układamy w naczyniu żaroodpornym, pieczemy 20 minut w nagrzanym do 180*c piekarniku. Podajemy z sosem porowym.
