Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Przepis dnia, odc. 30: Dorsz z winogronami, pomidorami i kawą zbożową

Czas
Czas: 30 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 1 - 2 os.

Składniki:

Główny składnik

filet z dorsza 4x180 g

Marynata

olej z pestek winogron 4 łyżki
Pieprz cytrynowy mielony Prymat 2 łyżeczki

Pozostałe składniki

winogrona 400 g
pomidorki koktajlowe 100 g
rosół warzywny 100 ml
Kawa zbożowa Inka 1 łyżka
miód lipowy 1 łyżka
olej z pestek winogron 3 łyżki
sok z cytryny
masło
Chili pieprz cayenne mielone Prymat
mięta 4 gałązki

Do smaku

sok z pomarańczy
skórka pomarańczowa

Przepis i sposób przygotowania na: Przepis dnia, odc. 30: Dorsz z winogronami, pomidorami i kawą zbożową

Kroki postępowania

1
Olej z pestek winogron wymieszać z pieprzem cytrynowym i sola ziołową.
Krok 1 - Przepis dnia, odc. 30: Dorsz z winogronami, pomidorami i kawą zbożową foto
2
Filety z dorsza natrzeć powstałą marynatą i odstawić do lodówki na ok. 30 minut.
Krok 2 - Przepis dnia, odc. 30: Dorsz z winogronami, pomidorami i kawą zbożową foto
3
W tym czasie możemy przygotować sos. W rondelku rozgrzać olej z pestek winogron, dodać miód, następnie dodać winogrona, skórkę z pomarańczy i pomidory. Smażyć przez ok. 3 minuty, a następnie dodać rosół warzywny, łyżkę kawy Inki i gotować 10 minut.
Krok 3 - Przepis dnia, odc. 30: Dorsz z winogronami, pomidorami i kawą zbożową foto
4
Zdejmujemy z ognia i dodajemy sok z cytryny i pomarańczy. Dodajemy łyżkę masła. Jeżeli chcemy uzyskać pikantny smak możemy doprawić sos pieprzem chilli Cayenne.
Krok 4 - Przepis dnia, odc. 30: Dorsz z winogronami, pomidorami i kawą zbożową foto
5
Zamarynowaną rybę obsmażyć na oleju z pestek winogron, przełożyć do naczynia żaroodpornego, zalać pozostałą marynatą i piec 10 minut w temperaturze 180°C.
Krok 5 - Przepis dnia, odc. 30: Dorsz z winogronami, pomidorami i kawą zbożową foto
6
Dorsza ułożyć na półmisku, polać sosem i udekorować gałązkami świeżej mięty, podać z kawałkami cytryny i pomarańczy, na koniec posypać świeżym mielonym pieprzem.
Krok 6 - Przepis dnia, odc. 30: Dorsz z winogronami, pomidorami i kawą zbożową foto

UŻYJ W PRZEPISIE

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak