Składniki
Kalkulator jednostek
×
kg
kostka
g
gramów
mała łyż.
gniazd
gniazda
mała puszka
duża łyż.
ml
dużej łyż.
łyżeczka
łyżka
szklanka
-
kapusta biała
6 liści -
przecier pomidorowy
2-3 łyżek -
cukier
1 szczypta -
szczypiorek
-
masło
1/4 kostki -
Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat
-
majeranek
-
Liść laurowy suszony Prymat
-
Pieprz czarny mielony Prymat
-
Kucharek SMAK LATA
-
twaróg
200 g -
kasza gryczana
1 1/2 szklanki (ugotowanej) -
czosnek z chili
-
pieczarki w zalewie solnej
-
cebula
1 szt.
Przepis i sposób przygotowania Przepis dnia IV, odc. 54: Gołąbki kresowe z grzybami i pieczonym czosnkiem marynowanym
Kroki postępowania
Na łyżce masła smażymy połówkę cebuli drobno pokrojonej, którą solimy.
Odcedzamy czosnek marynowany i przekładamy do naczynia żaroodpornego, doprawiamy Smakiem Lata, piekarnik nagrzewamy do 180 stopni i wkładamy do niego czosnek.
Następnie szykujemy farsz: wkładamy do malaksera ugotowaną kaszę gryczaną, twaróg, przesmażoną cebulę z patelni, doprawiamy majerankiem szczypty, pieprzem czarnym mielonym, solą morską, a na koniec dokładamy wyjęty z pieca podpieczony czosnek, część zostawiamy do dekoracji.
Farsz miksujemy i wypełniamy nim liście kapusty formując roladki ( wycinamy głąb).
Następnie obsmażamy gołąbki na maśle w rondlu po 2 minuty z każdej strony.
Do garnka z gołąbkami wlewamy zimną wodę, przecier pomidorowy, dodajemy 2 liście laurowe, Smak Lata , odrobinę cukru i gotujemy ok 20 minut.
Na patelni smażymy pozostałą częścią drobno pokrojonej cebuli, dokładamy odcedzone i pokrojone pieczarki ,a na koniec szczypior.
Gołąbki podajemy z sosem z pieczarkami, cebulą i szczypiorkiem, dekorujemy pieczonym czosnkiem oraz pozostałą częścią szczypioru.
Dobrze jest zacząć smażyć w miejscu złączenia liści.
Komentarze (1)