Składniki
Kalkulator jednostek
×
kg
kostka
g
gramów
gniazd
mała łyż.
duża łyż.
ml
dużej łyż.
łyżeczka
łyżka
szklanka
-
miętus
400-500 g -
Przyprawa do ryb i owoców morza Prymat
-
pomidory koktajlowe (czerwone)
kilka szt. -
żółty ser starty
50 g -
mleko
200 ml -
mąka pszenna
50 g -
masło klarowane
do smażenia -
Musztarda delikatesowa Prymat
-
pory
2 szt. -
Przyprawa curry orientalna Prymat
-
czosnek
2 ząbki -
Gałka muszkatołowa mielona Prymat
-
wino białe wytrawne
200 ml
Sposób przygotowania
Kroki postępowania
Dokładnie mieszamy w rondelku mąkę z masłem klarowanym, tak aby nie było grudek. Powoli dolewamy zimne mleko, doprawiamy gałką muszkatołową, łyżką musztardy stołowej oraz curry.
Do naczynia żaroodpornego wkładamy pokrojone na kawałki pory, solimy je, pieprzymy i zalewamy sosem beszamelowo-musztardowym. Pieczemy 15-20 minut w 180 stopniach.
Filetujemy miętusa i posypujemy go przyprawą do ryb. Na patelnię wkładamy łyżkę masła klarowanego i smażymy miętusa skórą do patelni (ok 2 min. z każdej strony). Obok kładziemy pokrojone w plastry ząbki czosnku i pomidory (w momencie odwrócenia ryby), całość podlewamy białym winem i smażymy.
Pod koniec zapiekania porów posypujemy je z wierzchu tartym żółtym serem i pieczemy jeszcze 2-3 minuty. Wykładamy na talerz.
Pory serwujemy z filetem z miętusa, pomidorami i czosnkiem z patelni.
Komentarze (0)
Nie masz konta? Zarejestruj się