Składniki
Kalkulator jednostek
×
kostka
kg
g
gramów
dużej łyż.
gniazda
gniazd
mała łyż.
duża łyż.
ml
mała puszka
łyżeczka
łyżka
szklanka
-
królik
4 skoki -
olej rzepakowy
4 łyżki -
Musztarda kremska Prymat
1 łyżka -
miód
1 łyżka -
majeranek
-
cebule
2 szt. -
czosnek
3 ząbki -
por
1 szt. -
rosół z kury
1 l -
śmietana kremówka
200 ml -
Musztarda kremska Prymat
3 łyżki -
mąka pszenna
3 łyżki -
natka pietruszki
1 pęczek -
Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat
-
tymianek
-
Pieprz biały mielony Prymat
Przepis i sposób przygotowania Przepis dnia IV, odc. 4: Duszony królik w sosie z musztardą kremską
Kroki postępowania
W miseczce mieszamy miód, 1 łyżkę musztardy kremskiej, dorzucamy majeranek, tymianek, pieprz biały i pół kostki rosołowej drobiowej. Całość dokładnie mieszamy.
W tak przygotowanej marynacie obtaczamy skoki z królika. Następnie skoki oprószamy mąką pszenną i obsmażamy je na oleju w garnku po ok 3 minuty z każdej strony.
Kroimy cebulę oraz białe części pora w grubą kostkę, a następnie dorzucamy pokrojone warzywa do garnka w którym jest już królik. Obieramy 3- 4 ząbki czosnku. Kroimy je w plasterki i dodajemy do dania.
Do królika dosypujemy trochę majeranku i tymianku, 1 dużą łyżkę musztardy i całość podlewamy bulionem. Dusimy 15-20 minut. Pod koniec gotowania dodajemy śmietanę, resztę musztardy oraz drobno pokrojona natkę pietruszki.
Skoki wyjmujemy, a sos blendujemy.
Tak przygotowanego królika podajemy z puree ziemniaczanym i rukolą.
Suszone zioła typu majeranek, tymianek, rozmaryn warto rozgnieść w palcach, aby jeszcze lepiej wydobyć ich aromat.
Komentarze (1)