Przepis i sposób przygotowania na: Przepis dnia IV, odc. 19: Klopsiki rybne w sosie pomidorowym z kaparami
Kroki postępowania
1
Zaczynamy od podsmażenia na oleju połowy pokrojonej cebuli, którą przyprawiamy solą morską.
2
Następnie do melaksera wrzucamy posiekane mięso z filetów dorsza i łososia, wbijamy 1 jajko. Dodajemy przyprawę do ryb, ścieramy odrobinę skórki z cytryny. Dodajemy odrobinę soku z cytryny, a także bułkę tartą, przesmażoną na patelni cebulę i całość miksujemy. Jeżeli masa jest zbyt rzadka, dodajemy więcej bułki tartej.
3
Z gotowej masy formujemy kotleciki- kulki, które następnie smażymy na oleju rzepakowym po 2- 3 minuty z każdej strony, a potem odsączamy na ręczniku papierowym.
4
Następnie przygotowujemy sos. Drobno siekamy druga połówkę cebuli i smażymy. Doprawiamy solą ziołową. Dodajemy 2 ząbki czosnku pokrojone w plasterki, pomidory oraz rozgniecioną kostkę rosołu kury. Przyprawiamy oregano i cukrem. Na sam koniec dodajemy drobno posiekaną natkę pietruszki i 10 posiekanych kaparów.
5
Pulpeciki wkładamy do sosu i gotujemy razem ok. 2 minuty. Podajemy z sosem i bazylią do dekoracji.
