Składniki
Kalkulator jednostek
×
kostka
g
kg
gramów
mała łyż.
gniazd
mała puszka
gniazda
dużej łyż.
duża łyż.
ml
łyżeczka
łyżka
szklanka
-
łosoś
2 filety -
dorsz
2 filety -
pomidory pelati
-
natka pietruszki
-
jajko
1 szt. -
cebula
1 szt. -
kapary
10 szt. -
rosół drobiowy
-
cukier
-
Bułka tarta klasyczna Prymat
1 szklanka -
Sól ziołowa jodowana Prymat
-
Przyprawa do ryb i owoców morza Prymat
-
oregano
-
cytryna
1 szt. -
Pieprz czarny mielony Prymat
-
czosnek
2 ząbki -
olej rzepakowy
-
bazylia
do dekoracji
Przepis i sposób przygotowania Przepis dnia IV, odc. 19: Klopsiki rybne w sosie pomidorowym z kaparami
Kroki postępowania
Zaczynamy od podsmażenia na oleju połowy pokrojonej cebuli, którą przyprawiamy solą morską.
Następnie do melaksera wrzucamy posiekane mięso z filetów dorsza i łososia, wbijamy 1 jajko. Dodajemy przyprawę do ryb, ścieramy odrobinę skórki z cytryny. Dodajemy odrobinę soku z cytryny, a także bułkę tartą, przesmażoną na patelni cebulę i całość miksujemy. Jeżeli masa jest zbyt rzadka, dodajemy więcej bułki tartej.
Z gotowej masy formujemy kotleciki- kulki, które następnie smażymy na oleju rzepakowym po 2- 3 minuty z każdej strony, a potem odsączamy na ręczniku papierowym.
Następnie przygotowujemy sos. Drobno siekamy druga połówkę cebuli i smażymy. Doprawiamy solą ziołową. Dodajemy 2 ząbki czosnku pokrojone w plasterki, pomidory oraz rozgniecioną kostkę rosołu kury. Przyprawiamy oregano i cukrem. Na sam koniec dodajemy drobno posiekaną natkę pietruszki i 10 posiekanych kaparów.
Pulpeciki wkładamy do sosu i gotujemy razem ok. 2 minuty. Podajemy z sosem i bazylią do dekoracji.
Zamiast dorsza możemy również użyć morszczuka. Pamiętajmy, że przed przystąpieniem do przygotowania klopsików ryby musimy dokładnie oczyścić z ości.
Komentarze (0)