Name: Przepis dnia II, odc. 16. Zupa z grzybów leśnych podana z sandaczem i świeżo siekanym koperkiem
Total time: 30 min
Yield: 3 - 4
Cuisine: Kuchnia polska
Ingredients: seler 1 szt. (pokrojony w kostkę); masło 2 łyżki (klarowanego); sok z cytryny (do smaku); cebula 2 szt. (pokrojone w kostkę); koperek 1 pęczek; marchew 1 szt. (pokrojone w kostkę); seler naciowy 1 łodyga (pokrojony w kostkę); śmietana 200 ml (36%); wino białe 100 ml; grzyby leśne 200 g (ugotowane, kostka); rosół warzywny 1 litr; olej rzepakowy; Pieprz biały mielony Prymat (do smaku); filet z sandacza 200 g (bez skóry); Sól ziołowa jodowana Prymat 1 łyżeczki

Przepis dnia II, odc. 16. Zupa z grzybów leśnych podana z sandaczem i świeżo siekanym koperkiem

Czas: 30 min

Ilość porcji: 3 - 4 os.

Przepis sprawdzony
przez Doradcę Smaku

Składniki:

filet z sandacza	200 g (bez skóry)
marchew	1 szt. (pokrojone w kostkę)
seler	1/4 szt. (pokrojony w kostkę)
seler naciowy	1 łodyga (pokrojony w kostkę)
rosół warzywny	1 litr
wino białe	100 ml
sok z cytryny	(do smaku)
grzyby leśne	200 g (ugotowane, kostka)
śmietana	200 ml (36%)
cebula	2 szt. (pokrojone w kostkę)
masło	2 łyżki (klarowanego)
koperek	1 pęczek
olej rzepakowy
Sól ziołowa jodowana Prymat	1/2 łyżeczki
Pieprz biały mielony Prymat	(do smaku)

Przepis i sposób przygotowania na: Przepis dnia II, odc. 16. Zupa z grzybów leśnych podana z sandaczem i świeżo siekanym koperkiem

Kroki postępowania

Do gorącego bulionu wrzucić drobno pokrojone warzywa.

Krok 1 - Przepis dnia II, odc. 16. Zupa z grzybów leśnych podana z sandaczem i świeżo siekanym koperkiem foto

Ugotowane grzyby leśne, obsmażyć na maśle i oleju rzepakowym z cebulą, dodać do rosołu. Całość gotować, aż warzywa będą miękkie, a następnie dodać białe wino, odrobinę soku z cytryny, sól ziołową, śmietanę i pieprz do smaku.