Składniki
Kalkulator jednostek
×
kostka
g
kg
gramów
mała łyż.
gniazd
mała puszka
gniazda
dużej łyż.
duża łyż.
ml
łyżeczka
łyżka
szklanka
-
udka z kurczaka
8 sztuk -
Gałka muszkatołowa mielona Prymat
1/4 łyżeczki -
Cynamon mielony Prymat
1/4 łyżeczki -
Kawa zbożowa Inka
1/2 szklanki -
cukier
1 łyżeczka -
Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat
1 łyżeczka -
Chili pieprz cayenne mielone Prymat
1/2 łyżeczki -
Rozmaryn suszony Prymat
1/2 łyżeczki -
olej rzepakowy
50 mililitrów -
płatki migdałowe
1 łyżka -
natka pietruszki
1/2 pęczka -
masło
1/4 kostki
Przepis i sposób przygotowania Przepis dnia III, odc. 50: Kurczak w sosie z kawy zbożowej z rozmarynem
Kroki postępowania
Przygotować wszystkie składniki.
W misce mieszamy chili, cynamon, gałkę muszkatołową i odrobinę soli. Powstałą mieszanką nacieramy kurczaka i zalewamy wystudzoną kawą zbożową. Zamarynowanego kurczaka przekładamy do lodówki na 30 minut.
Następnie odsączamy kurczaka z marynaty i podsmażamy z obu stron na złoty kolor. Podsmażone udźce układamy w naczyniu żaroodpornym, posypujemy rozmarynem, zalewamy pozostałą marynatą i dodajemy płatki migdałów.
Przykrywamy naczynie żaroodporne i wstawiamy do piekarnika nagrzanego na 160°C na pół godziny.
Gotowe mięso układamy na półmisku, a powstały sos przelewamy do rondelka, dodajemy odrobinę cukru i gotujemy do zredukowania płynu.
Do sosu dodajemy masło i energicznie mieszamy by połączyło się z sosem. Polewamy udźce sosem, ozdabiamy natką pietruszki i podajemy.
Komentarze (0)