Przepis i sposób przygotowania na: Przepis dnia III, odc. 50: Kurczak w sosie z kawy zbożowej z rozmarynem
Kroki postępowania
1
Przygotować wszystkie składniki.
2
W misce mieszamy chili, cynamon, gałkę muszkatołową i odrobinę soli. Powstałą mieszanką nacieramy kurczaka i zalewamy wystudzoną kawą zbożową. Zamarynowanego kurczaka przekładamy do lodówki na 30 minut.
3
Następnie odsączamy kurczaka z marynaty i podsmażamy z obu stron na złoty kolor. Podsmażone udźce układamy w naczyniu żaroodpornym, posypujemy rozmarynem, zalewamy pozostałą marynatą i dodajemy płatki migdałów.
4
Przykrywamy naczynie żaroodporne i wstawiamy do piekarnika nagrzanego na 160°C na pół godziny.
5
Gotowe mięso układamy na półmisku, a powstały sos przelewamy do rondelka, dodajemy odrobinę cukru i gotujemy do zredukowania płynu.
6
Do sosu dodajemy masło i energicznie mieszamy by połączyło się z sosem. Polewamy udźce sosem, ozdabiamy natką pietruszki i podajemy.
