Przepis i sposób przygotowania na: Prosty chleb
Kroki postępowania
1
W ciepłym mleku z dodatkiem cukru rozpuścić świeże drożdże, odstawić na kilka minut.
2
Do miski przesypać obie mąki (mąka żytnia razowa i mąka pszenna typ 500), otręby i sól, dokładnie wymieszać.
3
Do suchych składników wlać ciepłą wodę i rozczyn drożdżowy.
4
Wymieszać i zagnieść ciasto. Ciasto zagniatać przez ok. 15 minut. Miskę z ciastem przykryć czystą ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
5
Po tym czasie ciasto zbić, uderzając w nie dłonią. Ciasto przełożyć do natłuszczonej i posypanej mąką foremki (ja przełożyłam do tortownicy o średnicy 22 cm i małej keksówki). Odstawić na kilkanaście minut do ponownego podrośnięcia.
6
Tuż przed pieczeniem wierzch ciasta posmarować ciepłą wodą. Chleb piec w 180 stopniach przez ok.1 godzinę (aż się ładnie zrumieni).
