proste placuszki z cukinii

Cukinie (jeżeli skórka nie jest gruba) zetrzeć na tarce o grubach oczkach. Jeżeli cukinia ma dosyć grubą skórę, obrać i następnie zetrzeć. Mąkę przesiać do miski, dodać jajko, mleko oraz doprawić solą i pieprzem (najlepiej świeżo zmielonym) dodać startą cukinię i wymieszać wszystko.
Na rozgrzaną oliwę z oliwek, nakładać masę. Smażyć placuszki do zarumienienia się z każdej strony.
Placuszki świetnie pasują z sosem pomidorowym lub sosem śmietanowym.