Praliny czekoladowe z kokosem

Rozkruszamy herbatniki ( najwygodniej włożyć je do foliowego woreczka i rozgniatać wałkiem do ciasta).
Następnie przekładamy do miski i dodajemy śmietanę kremówkę 36 % i miód. Wszystko razem mieszamy.

Następnie należy pokroić czekoladę gorzką na kawałki i rozpuścić w kąpieli wodnej. Gdy przestygnie dodać miękkie masło i rum. Na koniec połączyć masę czekoladową z herbatnikami wymieszanymi ze śmietaną i miodem. Należy szybko wyrobić rękami gładkie ciasto. Przykrywamy miseczkę folią i wstawiamy do lodówki na ok 15 minut.

Ze schłodzonego ciasta należy odrywać po kawałku ciasta i formować równe kulki wielkości orzecha włoskiego. Następnie gotowe kulki trzeba wstawić do zamrażalnika na ok 10 minut.

W między czasie należy rozpuścić w kąpieli wodnej mleczną czekoladę a w drugiej białą, jak trochę przestygną trzeba dodać po łyżce oleju i wymieszać. Następnie trzeba zanurzyć kulkę w czekoladzie mlecznej i do połowy posypać wiórkami kokosowymi, to samo zrobić z drugimi kulkami ale zanurzyć w białej czekoladzie i posypać całe wiórkami kokosowymi. Gotowe praliny należy włożyć na 30 minut do lodówki.