Potrawka paprykowa z kluskami

Kluski: na stolnicę przesiewamy mąkę, dodajemy sól, wbijamy jajka i wyrabiamy. Dodajemy powoli, małymi porcjami tyle wody mineralnej aby uzyskać elastyczne ciasto.Z ciasta formujemy wałek i odrywamy z niego /lub odkrawamy/ niewielkie kawałki, wrzucamy do osolonej wody i gotujemy ok. 15 min. /powinny być al dente/. Przygotowujemy gulasz:warzywa oczyszczamy. W rondelku roztapiamy masło, wrzucamy pokrojoną w piórka cebulę i szklimy ją. Następnie dodajemy pokrojoną w plasterki marchew, pokrojone w paseczki pieczarki i oczyszczone z gniazd nasiennych i nasion oraz pokrojone w kostkę lub paseczki papryki. Wszystkie warzywa dusimy do czasu aż będą półmiękkie od czasu do czasu mieszając. Dodajemy obrane ze skórki i pokrojone w kostkę pomidory i pokrojoną w półplasterki cukinię. Następnie podlewamy bulionem, doprawiamy do smaku przyprawami i dusimy jeszcze chwilę tak by pomidory lekko się rozpadły a cukinia zmiękła. Potrawkę podajemy z odsączonymi kluskami.