pomarańczowy łosoś na sałacie

Mieszamy sok z jednej pomarańczy z 4 łyżkami oliwy z oliwek,solą i pieprzem. Do tak przygotowanej marynaty wkładamy umyte i osuszone kawałki łososia-odstawiamy do lodówki na 2-3 godziny.
Sałaty myjemy. Pomarańczę obieramy,odkrawając również białe błony. Wykrawamy cząstki znajdujące się pomiędzy błonami. Z pozostałości wyciskamy sok do miseczki,dodajemy sok z połowy cytryny,sól,pieprz i cukier(ilość zależy od upodobań),mieszamy aż cukier się rozpuści, dodajemy 4 łyżki oliwy z oliwek i mieszamy na gładką emulsję.
Sałatę łączymy z cząstkami pomarańczy i dresingiem.
Łososia smażymy na rozgrzanej patelni po 3 minuty z każdej strony bez dodatkowego tłuszczu(mamy go już w marynacie).
Podajemy z sałatką.