Polędwiczki wieprzowe w sosie śmietanowo-musztardowym Zewy

Polędwiczki umyć i osuszyć. W szerokim rondlu rozgrzać olej i umieścić w nim polędwiczki. Podsmażyć je na rumiano z każdej strony. Potem podlać rosołem, dodać liście laurowe, ziele oraz przyprawy do smaku i dusić do miękkości polędwiczki (należy to kontrolować).

Następnie dodać śmietanę wymieszaną z mąką i zagęścić sos. Na koniec wsypać posiekaną natkę pietruszki oraz dodać musztardę i dokładnie wymieszać aż musztarda połączy się z sosem. W razie konieczności sos jeszcze doprawić do smaku.

Przed podaniem polędwiczki pokroić na grubsze plastry, ułożyć na talerzu i polać sosem.