Polędwiczki wieprzowe nadziane kremowymi pieczarkami

Polędwiczki pokroić na kotlety i rozbić. Mnie wyszło 10 kotletów.
Pieczarki pokroić i podsmażyć na łyżce oleju, dodać paprykę pokrojoną w kostkę i podsmażać. Dodać serek topiony i podgrzewać ąż się roztopi.
Tak przygotowany farsz układać na połowie kotleta i przykrywać drugą połową.
Panierować w mące, jajku i bułce.
Smażyć na złoto.