Przepis i sposób przygotowania na: Podwójnie truskawkowe ciasto z galaretką
Kroki postępowania
1
Oddzielam białka od żółtek i ubijam je na sztywno ze szczyptą soli. Następnie dodaję po jednym żółtku i nadal wszystko dokładnie mieszam.
2
Do ubitych białek z żółtkami dodaję przesianą przez sitko mąkę z proszkiem do pieczenia. Całość delikatnie mieszam łyżką. Tak przygotowane ciasto wylewam na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.
3
Biszkopt wstawiam do piekarnika nagrzanego do 170 C na ok. 20 minut.
4
Ostygnięty biszkopt kroję na pół. Na jednym układam pokrojone w plasterki truskawki.
5
Do dwóch misek wlewam po 500 ml wrzącej wody i wsypuję po dwie galaretki, energicznie mieszając. Odstawiam do lekkiego stężenia.
Truskawki zalewam galaretką z jednej miski.
Wstawiam do lodówki do stężenia.
Truskawki zalewam galaretką z jednej miski.
Wstawiam do lodówki do stężenia.
6
Śmietanę ubijam na sztywno z cukrem pudrem. Do sztywnej wsypuję kakao i nadal ubijam. W miseczce rozpuszczam żelatynę i odstawiam do napęcznienia. Gotową wstawiam na sekundę do mikrofali, żeby rozpuściła się. Następnie powoli wlewam ją do ubitej śmietany energicznie mieszając.
Masę wykładam jako kolejną warstwę ciasta.
Masę wykładam jako kolejną warstwę ciasta.
7
Na nią drugą część biszkoptu.
8
Śmietanę ubijam na sztywno z cukrem pudrem. Do sztywnej wsypuję cukier waniliowy i nadal ubijam. W miseczce rozpuszczam żelatynę i odstawiam do napęcznienia. Gotową wstawiam na sekundę do mikrofali, żeby rozpuściła się. Następnie powoli wlewam ją do ubitej śmietany energicznie mieszając. Masę wykładam na biszkopt.
9
Na masie układam pokrojone na pół truskawki. Całość zalewam drugą galaretką i wstawiam ciasto do lodówki na kilka godzin.
10
Polecam przepyszne ciasto z dużą ilością truskawek zalanych galaretką, a wszystko przekładane dwoma kolorami bitej śmietany.
