Podgrzybkowe pierogi.

Możemy zabrać się za farsz ; podgrzybki czyścimy ,kroimy na mniejsze kawałki i wrzucamy na durszlak dobrze myjemy. Cebulkę drobno siekamy ,papryczkę kroimy na połowę i usuwany pestki ,drobno kroimy .Na patelni rozpuszczamy masło i wrzucamy grzybki ,cebulę i paprykę i przesmażamy ,doprawiamy .Jak robi się nasz farsz możemy zabrać się za ciasto na stolnicy wysypujemy mąkę robimy wgłębienie wlewamy wodę i wbijamy jajko ,dodajemy szczyptę soli ,dobrze wyrabiamy .Ciasto wałkujemy dość cieniutko i szklanką wycinamy koła. Na środek każdego koła układamy łyżkę farszu grzybowego i zlepiamy końce można przygnieść widelcem . W garnku gotujemy wodę z odrobiną soli i na wrzątek wkładamy nasze pierogi jak wypłyną gotujemy je jeszcze 3 minuty po czym odcedzamy. Najlepsze są jak wystygną to przesmażamy je na patelni.