Podgrzybki marynowane w occie winnym

Grzyby obieramy, oczyszczamy i opłukujemy. Następnie gotujemy przez 20 min. w osolonej wodzie. Odsączamy i zalewamy octem winnym w takiej ilości by grzyby były całkowicie przykryte. Odstawiamy w chłodne miejsce na 10-14 godzin. Po tym czasie grzyby odsączamy i wraz z pokrojoną w talarki cebulą i pokrojoną w plasterki marchewką przekładamy do słoików. Do każdego słoika dodajemy po 2-6 ziaren ziela angielskiego, 8-15 ziaren pieprzu czarnego, 0,25-0,5 łyżeczki kolendry - zależności od wielkosci słoików. Z podanych składników zagotowujemy zalewę i gorącą napełniamy słoiki z grzybami. Zakręcamy i pasteryzujemy ok. 15 min.