Składniki
Kalkulator jednostek
×
kostka
kg
g
gramów
mała łyż.
gniazd
gniazda
dużej łyż.
duża łyż.
ml
mała puszka
łyżeczka
łyżka
szklanka
-
jajko
6 szt. -
masło
1 kostka -
cukier
1 szkl. -
cukier
2 łyż. -
mąka
3,5 szkl. -
proszek do pieczenia
2 łyżecz. -
mąka ziemniaczana
2 łyż. -
porzeczki czerwone
600 g
Przepis i sposób przygotowania Pleśniak z porzeczkami czerwonymi
Kroki postępowania
Czerwone porzeczki obieram, myję dokładnie i osuszam. Przygotowuję ciasto. Mąkę przesiewam do miski, dodaję żółtka, dwie łyżki cukru, masło oraz proszek do pieczenia i zagniatam ciasto.
Całość dzielę na dwie części w stosunku 1:3. Każdą część owijam folią spożywczą. Większą część ciasta umieszczam w lodówce, a mniejszą w zamrażalniku. Blachę o wymiarach 25 x 40 cm wykładam papierem do pieczenia. Na dno wykładam większą część ciasta, wstawiam do nagrzanego do 180*C piekarnika i podpiekam spód ok. 10-15 minut aż się lekko zarumieni. Następnie na ciepłe ciasto równomiernie rozkładam osuszone porzeczki. Z białek i cukru ubijam sztywną pianę, na koniec dodaję mąkę ziemniaczaną i ubijam chwilę. Na porzeczki wykładam pianę z białek, a na wierzch ścieram pozostałe ciasto na tarce na dużych oczkach.
Wstawiam ciasto do piekarnika nagrzanego do 180*C i piekę 40 minut. Po upieczeniu oprószam ciasto cukrem pudrem.
Komentarze (9)