Przepis i sposób przygotowania na: Placuszki drożdżowe z niespodzianką
Kroki postępowania
1
Wykonanie ciasta:
Mleko zagotować i wlewać powoli do 10 dag mąki, szybko mieszać i wystudzić. Następnie połączyć z drożdżami utartymi z cukrem i zostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia.
Mleko zagotować i wlewać powoli do 10 dag mąki, szybko mieszać i wystudzić. Następnie połączyć z drożdżami utartymi z cukrem i zostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia.
2
Jaja i żółtka roztrzepać , wymieszać z wyrośniętym ciastem, dodać resztę mąki, posolić do smaku, zagnieść ciasto i ponownie odstawić do wyrośnięcia.
3
Ciasto rozwałkować na grubość 5 mm , wykrawać szklanką krążki, w środku zrobić dołeczek, nałożyć nadzienie i posmarować rozmąconym białkiem. Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem pergaminowym i pozostawić ponownie do wyrośnięcia.
Wykonanie nadzienia:
Kapustę pokroić i ugotować pod przykryciem. Tłuszcz rozgrzać wymieszać z mąką, zasmażyć i połączyć z kapustą. Dodać kapary, drobno pokrojoną wędlinę, przyprawić i dusić przez kilka minut.
Wykonanie nadzienia:
Kapustę pokroić i ugotować pod przykryciem. Tłuszcz rozgrzać wymieszać z mąką, zasmażyć i połączyć z kapustą. Dodać kapary, drobno pokrojoną wędlinę, przyprawić i dusić przez kilka minut.
4
Następnie piec w temperaturze 170 stopni około ½ godziny.
