Placki ziemniaczano-kukurydziane z papryką

Ziemniaki obrać i umyć - pokroić w niewielkie kawałki i wrzucić do blendera.
Dodać posiekaną grubo cebulę, odcedzoną kukurydzę oraz pokrojoną paprykę.
Wbić jajka i zmiksować calość na jednolitą masę.
Dodać pieprz, jarzynkę i obie mąki (jej ilość zależy od wodnistości ziemniaków).
Wymieszać dokładnie i smażyć dość grube placuszki (na suchej teflonowej patelni lub na niewielkiej ilości oleju), pod przykryciem, z obu stron na złoty kolor.
Smażone pod przykryciem są delikatne i puszyste.