Placki ziemniaczano - cukiniowe

Ziemniaki ucieramy na najdrobniejszej tarce. Cukinię obraną młodą 25cm ucieramy na grubych oczkach. Niemal natychmiast wyjdzie z nich sok, więc go odcedzamy. Ząbki czosnku kroimy drobno i miażdżymy nożem /robię tak odkąd zepsułam wyciskarkę/ dodajemy do masy ziemniaczano - cukiniowej. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Wbijamy 2 jajka, mieszamy, a na koniec zagęszczamy 3 płaskimi łyżkami mąki pszennej pełnoziarnistej.
Taka ilość jajek i mąki pozwala mi piec placki na patelni beztłuszczowej.

Wykładamy łyżką masę na rozgrzaną patelnię i po zrumienieniu przekręcamy placki na drugą stronę.
Zapewniam, ze smażone bez tłuszczu są równie pyszne. Smacznego.