Placki z cukinii z jabłkiem

Cukinie i jabłko obrać i wyjąć środek z nasionami. Zetrzeć na grubych oczkach tarki każde osobno. Jabłko skropić sokiem z cytryny, oprószyć cukrem a cukinie oprószyć solą i odstawić aż puści sok.
Cukinię odcisnąć, dodać jajko, jabłko, drobno pokrojoną cebulę i mąkę. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
Na rozgrzany na patelni tłuszcz nakładać łyżką przygotowaną masę i smażyć małe placuszki.
Osączać na papierowym ręczniku.