Placek z mandarynkami

Biszkopt:

Oddzielamy żółtka od białek. Białka ubijamy na sztywną pianę z cukrem, dodajemy pozostałe składniki i delikatnie mieszamy. Pieczemy do 30 minut w 180 stopniach w foremce 25x36. Wystudzony biszkopt przekrawamy na pół.

Masa:

Masło ucieramy z cukrem pudrem.

Masa śmietankowa:

Śmietankę ubijamy z cukrem, dodajemy tężejące galaretki rozpuszczone w 1 szklance wody.

Masa mandarynkowa:

Mandarynki kroimy w kawałki i miksujemy. Wsypujemy galaretki i mieszając zagotowujemy. Studzimy.

Przełożenie ciasta:

Biszkopt - połowa masy - zimna masa mandarynkowa (czekamy aż stężeje) - masa - biszkopt - masa śmietankowa i posypujemy kakao.