Pizza z rukolą i pomidorami

Ciasto drożdżowe:
drożdże rozcieram z ciepłym mlekiem, solą i cukrem i niewielką ilością mąki i zostawiam do urośnięcia. Następnie dodaję mąkę, wyrabiam ciasto, i znów zostawiam do urośnięcia.
Gdy ciasto jest gotowe, wyrabiam pizzę, smaruję wierzch ketchupem (lub sosem ze świeżych pomidorów z bazylia jeśli takowy posiadam akurat :) i posypuję startym zółtym serem. Zapiekam ok 8-10min. Na upieczoną pizzę układam pokrojone w plastry pomidory, rukolę, skrapiam oliwą i polewam balsamico. Można posypać jeszcze świeżo startym parmezanem ale nie na moją kieszeń takie dodatki :P