Przepis i sposób przygotowania na: Pikantny sernik Eli z grzybami leśnymi
przygotowanie grzybów
1
Grzyby oczyścić i pokroić.
2
Cebule obrać z łupinek i posiekać.
3
Masło roztopić na patelni, dodać grzyby, cebulę, sól, pieprz, smażyć aż odparuje woda i ostudzić.
przygotowanie pozostałych składników
1
Twaróg i ziemniaki zmielić w maszynce do mięsa z drobnym sitkiem.
2
Orzechy włoskie posiekać dość grubo. Przygotować jajka i masło.
przygotowanie sernika
1
Z jajek oddzielić żółtka od białek.
2
Żółtka utrzeć na puszystą masę i dodać 10 dkg miękkiego masła. Dalej ucierać razem aż masło połączy się z żółtkami.
3
Do żółtek z masłem dodać twaróg z ziemniakami, proszek do pieczenia i dokładnie wymieszać.
4
Do sera dodać grzyby, orzechy, sól, pieprz i całość wymieszać.
5
Do białek z jajek dodać szczyptę soli i ubić je na sztywną pianę.
6
Pianę stopniowo dodawać sera z grzybami i delikatnie mieszać.
7
Średnią tortownicę wysmarować masłem. Masę wyłożyć do tortownicy i piec około 70 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C.
8
Przed wyjęciem z piekarnika sprawdzić patyczkiem czy sernik nie jest jeszcze mokry w środku.
9
Po wyjęciu z piekarnika sernik ostudzić podzielić na porcje. Smacznego!
