Składniki
kg
kostka
g
gramów
gniazd
mała łyż.
duża łyż.
ml
dużej łyż.
łyżeczka
łyżka
szklanka
-
bułka pszenna
2 kromki -
smażony bakłażan
3 plastry -
mięta liście
-
jajko
1 sztuka -
ser żółty
3 plastry -
nasiona granatu
1 łyżeczka -
orzechy włoskie prażone
kilka sztuk
Pasta z orzechów włoskich:
-
orzechy włoskie
10 sztuk -
Pieprz czarny mielony Prymat
do smaku -
majonez
1 łyżeczka -
oliwa
2 łyżeczki -
woda
100 mililitrów
Sposób przygotowania
Na suchej patelni podpraż orzechy włoskie do momentu aż uzyskają złoty kolor i skórka zacznie odchodzić (wyjmij kilka sztuk orzechów, które wykorzystasz do dekoracji) pozostałe orzechy zalej wodą i gotuj ok. 5 minut, kiedy skórka od nich odejdzie, odcedź orzechy i włóż do blendera, dodaj majonez oraz oliwę, dopraw solą oraz świeżo mielonym pieprzem i zblenduj na gładką masę.
Bakłażany pokrój w cienkie plastry i lekko oprósz sola, dzięki temu pozbędziesz się gorzkich olejków eterycznych zawartych w środku bakłażana, kiedy warzywo puści wodę, dokładne je osusz za pomocą ręcznika papierowego i podsmaż na rozgrzanej patelni z dodatkiem oleju, do momentu aż bakłażan będzie złocisty w każdej strony.
Następnie wyłóż na ręcznik papierowy, aby odsączyć zbędny tłuszcz, na osobnej patelni podsmaż jajko i przejdź do składania kanapki.
Podpieczone białe pieczywo wysmaruj przygotowana wcześniej pasta z orzechów, ułóż podsmażone bakłażany, pestki granatu, świeżą miętę oraz plasterki żółtego sera, górę kanapki posmaruj delikatną musztardą kremską o wysublimowanym smaku i przykryj kanapkę.
Ja rozpoczynam jedzenie kanapki od odrywania kawałków pieczywa, które następnie maczam w kremowym żółtku.
Chcesz więcej pysznych przepisów na kanapki?
Komentarze (0)
Nie masz konta? Zarejestruj się