Pierś z kurczaka w sosie śmietanowo-musztardowym

Pierś pokrój w kostkę. Posyp pieprzem i solą. Cebulę obierz i pokrój w cienkie pióra. Do śmietany dodaj musztardę i szczyptę soli. Dokładnie wymieszaj. Na patelni rozgrzej masło z olejem. Dodaj cebulę, lekko posól. Smaż na średnim ogniu, często mieszając przez 2-3 minuty, aż cebula zacznie się szklić. Dodaj mięso i smaż często mieszając, aż zacznie sie rumienić. Zestaw z ognia. Dodaj śmietanę, wymieszaj. Postaw na ogniu i cały czas mieszając doprowadź do wrzenia. Zdejmij z ognia. Do potrawy dodaj natkę pietruszki i wymieszaj. Podawaj z ryżem.