Przepis i sposób przygotowania na: Pierogi żytnie
Kroki postępowania
1
Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy szczyptę soli i wbijamy jajko.
2
Dodajemy stopniowo wode i mieszamy, pierw łyżką później ręką zagniatając ciasto.
3
Ciasto przekładamy na deskę i zagniatamy. Ciasto dzielimy na kilka części i wałkujemy podsypując troche mąką by się nie przykleiło. Z ciasta wycinamy kwadraty i napełniamy farszem. Farsz przygotowałam z obgotowanej kapusty kiszonej z dodatkiem zmielonego gotowanego mięsa i grzybów doprawione solą i pieprzem. Z farszy formujemy kulki i wkładamy na środek ciasta. Składamy na pół i brzegi sklejamy dociskając ciasto widelcem.
4
Gotowe pierogi wrzucamy do wrzącej wody. Gotujemy 1-2 minuty od momentu wypłynięcia. Podajemy zaraz po ugotowaniu, lub odsmażone. Można polać ketchupem.
