Pierogi ze szpinakiem okraszone cebulą i boczkiem

Umyty i posiekany szpinak podsmażam na niewielkiej ilości masła. Po podsmażeniu dodaję śmietanę, i podsmażając delikatnie mieszam. Ciasto na pierogi wykonuję z mąki połączonej z żółtkiem i ciepłą wodą. Po dokładnym wygnieceniu wałkuję je, wycinam krążki, nakładam szpinak, zlepiam brzegi i gotuję w posolonej wodzie, aż wypłyną.
Drobno pokrojony boczek i cebulę podsmażam na patelni, a następnie posypuję na pierogi.
Ciepłe pierogi, posypuję odrobiną Kucharka.