Przepis i sposób przygotowania na: Pierogi z ziemniakami, ricottą, fetą i grzybami
Kroki postępowania
1
Ziemniaki ugotować, odcedzić, odparować, ostudzić i zmielić.
Dodać ser ricotta i solankowy ser w typie fety.
Dodać ser ricotta i solankowy ser w typie fety.
2
Dodać nieco soli morskiej oraz dużo pieprzu.
3
Cebulę posiekać, zeszklić na oleju, dodać trochę soli, sporo pieprzu i kilka minut smażyć cały czas mieszając. Na koniec dodać zmielone suszone grzyby (pieczarki albo leśne) - dokładnie wymieszać z cebulą. Odstawić do lekkiego przestygnięcia.
4
Cebulę dodać do pozostałych składników farszu.
5
Wyrobić na jednolitą masę i ew. dosolić do smaku. Dodać wyciśnięty ząbek czosnku.
6
W międzyczasie zagnieść ciasto na pierogi, nakryć miseczką i odstawić na pół godz. w ciepłe miejsce.
Po tym czasie wałkować ciasto lekko podsypując mąką, wycinać kółeczka i nadziewać przygotowanym farszem.
Gotować w osolonym wrzątku, a po odcedzeniu podawać ze zrumienionym masłem.
Po tym czasie wałkować ciasto lekko podsypując mąką, wycinać kółeczka i nadziewać przygotowanym farszem.
Gotować w osolonym wrzątku, a po odcedzeniu podawać ze zrumienionym masłem.
