Składniki
Kalkulator jednostek
×
kostka
g
kg
gramów
gniazda
gniazd
ml
duża łyż.
dużej łyż.
mała łyż.
łyżeczka
łyżka
szklanka
-
papryka zielona
1 szt. -
cukinia
1 szt. -
seler naciowy
1 szt. -
bakłażan
1 szt. -
cebula biała
1 szt. -
pomidorki koktajlowe
7-8 szt. -
pomidor
1 szt. bez skóry -
czosnek
2 ząbki -
bagietka
1 szt. -
oliwki czarne
1 szt. -
oliwa
4 łyżeczki -
Majeranek suszony Prymat
-
Kmin rzymski mielony Prymat
-
Papryka słodka mielona Prymat
-
Pieprz czarny mielony Prymat
-
Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat
Przepis i sposób przygotowania Doradca Smaku VII: Ratatuj po polsku, odc. 29
Kroki postępowania
Paprykę, cukinię, seler i obranego ze skóry bakłażana kroimy w dużą kostkę, a cebulę w pióra.
Do dużego garnka wlewamy 2 łyżeczki oliwy z oliwek. Smażymy paprykę, doprawiamy majerankiem i mieszamy. Następnie dodajemy seler naciowy. Po minucie dodajemy cukinię, mieszamy i doprawiamy kminem rzymskim. Po kilku minutach do garnka dodajemy cebulę i bakłażan. Doprawiamy do smaku papryką słodką, solą i pieprzem. Całość podlewamy odrobiną wody. Dusimy na małym ogniu przez 10 minut, co jakiś czas mieszając. Pomidory koktajlowe kroimy na pół i pod koniec dodajemy do garnka z ratatuj. Dusimy przez kilka minut. Dodajemy oliwki i szczyptę cukru.
Obranego ze skóry pomidora kroimy w dużą kostkę, ząbki czosnku kroimy w cienkie plastry. Czosnek smażymy na małej patelni na pozostałej oliwie. Po chwili dodajemy pokrojone pomidory i smażymy razem.
Bagietkę kroimy na dość grube kromki i pieczemy przez około 2 minuty w piekarniku rozgrzanym do 180°C.
Grzanki smarujemy pastą pomidorową i podajemy razem z ratatuj.
Komentarze (1)
Nie masz konta? Zarejestruj się