pierogi z soczewicą

Soczewicę ugotować we wrzącej wodzie.Następnie odcedzić.Odstawić do ostygnięcia.Cebulę obrać,opłukać.Pokroić w kostkę.Zeszklić na oleju.Soczewicę wraz z cebulą przekręcić przez maszynkę.Dodać obrany i przeciśnięty przez praskę czosnek,przyprawić do smaku solą,pieprzem i majerankiem.Dodać jajko.Dokładnie wymieszać.Z mąki pszennej ,wody,jajka i soli zagnieść ciasto do uzyskania jednolitej konsystencji.Stolnicę posypać mąką.Rozwałkować ciasto.Szklanką wykroić kółka.W środek wkładać farsz.Dokładnie sklejać pierożki.Gotować we wrzącej,osolonej wodzie z dodatkiem oleju.Można podawać od razu po ugotowaniu lub przysmażone.