Składniki
Kalkulator jednostek
×
kg
kostka
g
gramów
gniazd
mała łyż.
duża łyż.
ml
dużej łyż.
łyżeczka
łyżka
szklanka
Ciasto 3x
-
mąka pszenna
3 szkl. -
woda ciepła
1 szkl. -
jajko
1 szt. -
sól
1 szczypta -
olej
1 łyżeczka
Farsz
-
filet z kurczaka
500 gram -
szynka wieprzowa
500 gram -
marchew
3 szt. -
cebula biała
2 szt. -
kostka rosołowa
2 szt. -
sól
1 łyżka -
natka pietruszki
2 łyżki -
olej
1/4 szkl. -
Pieprz czarny mielony Prymat
1/2 łyżeczki
Dodatkowo
-
cebula biała
1 szt. -
olej do smażenia
-
sól do smaku
Sposób przygotowania
Kroki postępowania
Mięso umyć, pokroić na kawałki. Włożyć do garnka i zalać wodą. Dodać kostki rosołowe i sól. Gotować około godzinki aż mięso zmięknie. W osobnych garnuszku ugotować obraną już marchew. W między czasie na oleju podsmażyć pokrojoną w drobną kosteczkę cebulkę.
Ugotowane mięso i marchew zmielić na przemian. Dodać uduszoną cebulkę i pieprz.
Ugotowane mięso i marchew zmielić na przemian. Dodać uduszoną cebulkę i pieprz.
Mąkę przesiać. Dodać jajko, wodę, sól i olej. A następnie ciasto ugniatać podsypując odrobiną mąki. Jeżeli ciasto będzie jednolite i elastyczne, to podzielić je na 2 części i wałkować cienkie placki. Szklanką wycinać małe placuszki i łyżeczką nakładać farsz, lepiąc pierożki.
Gotowe pierożki wsadzić do gotującej się, osolonej wody. Kiedy wypłyną, można je wyciągać. Na koniec jeśli ktoś lubi można polać uduszoną cebulką.
1. Aby wykorzystać cały farsz, należy ciasto wyrobić 3 razy, czyli składniki na ciasto 3x. 2. Kiedy wiadomo, że ciasto jest dobrze ugniecione? Według prababci 100 razy ugniatania jest wystarczające. Także najlepiej liczyć. Zawsze się sprawdza.
Komentarze (10)
Nie masz konta? Zarejestruj się