Przepis i sposób przygotowania na: Pierogi z kaszą jaglaną i pieczarkami
Kroki postępowania
1
Mąkę przesiać, zrobić wgłębienie, dodać żółtko, olej, szczyptę soli, gorącą wodę i mleko.
2
Zagnieść ciasto, przykryć folią spożywczą i pozostawić na pół godziny.
3
Na rozgrzanym oleju zeszklić drobno okrojoną cebulę, dodać starte na tarce pieczarki, podsmażyć.
4
Kaszę jaglaną dokładnie wypłukać gorącą wodą i ugotować w osolonej wodzie, połączyć z pieczarkami. Dodać bułkę tartą, oregano, szczyptę gałki muszkatołowej, sól i pieprz, wymieszać.
5
Ciasto podzielić na 2 części, rozwałkować, 1 część ułożyć na posypanej mąką formie do pierogów, we wgłębienia włożyć porcję farszu.
6
Drugą częścią rozwałkowanego ciasta przykryć ciasto z farszem i rozwałkować. Usunąć nadmiar ciasta, odwrócić formę, wypchnąć pierożki. Wrzucać do wrzącej, osolonej wody z dodatkiem łyżki oleju i gotować 2-3 minuty .
