Przepis i sposób przygotowania na: Pierogi z kaszą gryczaną i boczkiem wędzonym
Kroki postępowania
1
Mąkę przesiać na stolnicę, zrobić dołek, wbić jajka, wlać masło, posolić, wyrobić ciasto, dodając taką ilość wody aby ciasto było gładkie i elastyczne
2
Kaszę gryczaną ugotować.
3
Boczek drobno pokroić.
4
Cebulę drobno posiekać.
5
Na patelni rozpuścić masło i przysmażyć boczek a następnie dodać cebulę, dodać łyżkę wody, chwilę dusić.
6
Jajka ugotować, posiekać.
7
Ugotowaną kaszę połączyć z posiekanymi jajkami, dodać usmażony boczek z cebulą, wbić jajka , doprawić solą i pieprzem, wymieszać.
8
Na stolnicy rozwałkować ciasto podsypując mąką, szklanką wycinać krążki, nadziewać farszem, skleić.
9
Do garnka wlać wodę, osolić, doprowadzić do wrzenia. Wrzucać pierogi i gotować aż wypłyną.
