Pierogi z kapustą i grzybami.

Grzyby zalać dzień wcześniej wodą na noc.Następnego dnia do namoczonych grzybów dodać poszatkowaną na mniejsze kawałki kiszoną kapustę,dolać wody i gotować całość do miękkości w wodzie z dodatkiem liści laurowych oraz ziarenek jałowca i ziela angielskiego.Ugotowaną kapustę z grzybami odcedzić.Cebulę pokroić w kostkę.Podsmażyć cebulę na maśle,w trakcie podsmażania dodać do niej ugotowaną kapustę z grzybami i chwilkę razem podsmażać.Zawartość patelni przełożyć do miski i doprawić pieprzem oraz dodać do farszu odrobinę kminku.Z mąki,wody,jajka,szczypty soli i oleju zagnieść ciasto.Ciasto rozwałkowywać wałkiem,szklanką wykrajać okręgi, nakładać farsz z kapusty i grzybów na wycięty okrągły placek i zlepiać pieroga.Ulepione pierogi wkładać na gotującą się wodę z dodatkiem soli i wyławiać łyżką cedzakową, gdy wypłyną, gdy będą unosić się na powierzchni wody.

Pierogi są pyszne nie tylko na Wigilię,ale także to dobra opcja na bezmięsny obiad.Pierogi są pyszne zarówno ugotowane,jak i po odsmażeniu ich na patelni.