Przepis i sposób przygotowania na: Pierogi z fasolą boczkiem i koperkiem
Kroki postępowania
1
Pierogi zaczynam od zrobienia farszu: Fasolę Jaś moczę przez noc w zimnej wodzie. Następnego dnia gotuję do miękkości. Odcedzam, studzę, zimną kręcę przez maszynkę do mięsa.
2
Boczek kroję drobniutko w kostkę, podlewam olejem i duszę 5 minut na patelni razem z posiekaną cebulą, dodaję do zmielonej fasolki,
3
wsypuję posiekany koperek, doprawiam do smaku solą oraz pieprzem, mieszam. Odstawiam.
4
Ciasto: Mąkę przesiewam na stolnicę , wbijam jajko, dodaję łyżeczkę miękkiego masła, wlewam powoli gorące mleko, mieszając ręką, zagniatam elastyczne ciasto, odstawiam na chwilę, po czym wałkuję na placek,
5
wycinam kółeczka, nakładam łyżeczką farsz, zlepiam brzegi, układam na ściereczce. Gotuję w osolonym wrzątku. Podaję gorące z okrasą . Życzę smacznego!
