Przepis i sposób przygotowania na: Pierogi szpinakowe z mięsem
Kroki postępowania
1
Ugotowane mięso przepuścić przez maszynkę.
2
Na rozgrzanym smalcu zeszklić posiekaną cebulę, dodać mięso i razem podsmażyć.
3
Przyprawić do smaku jarzynką, pieprzem i sosem sojowym.
4
Boczek pokroić w kostkę, zrumienić na rozgrzanym smalcu, dodać posiekaną cebulę, zeszklić.
5
Z mąki, jajka rozmrożonego szpinaku, szczypty soli, oleju i wody zagnieść elastyczne, gładkie ciasto. Zawinąć w folię i odłożyć na pół godziny. Następnie ciasto rozwałkować, szklanką wycinać krążki.
6
Na każdy krążek włożyć porcję farszu.
7
Złożyć i dokładnie zlepić.
8
Partiami wrzucać do wrzącej osolonej wody i gotować 3-4 minuty od momentu wypłynięcia na powierzchnię. Wyjmować łyżką cedzakową, wkładać na talerze, okrasić usmażonym boczkiem z cebulką.
