Składniki
kostka
g
kg
gramów
gniazda
gniazd
ml
duża łyż.
dużej łyż.
mała łyż.
łyżeczka
łyżka
szklanka
Składniki:
-
twaróg wędzony
250 gramów -
ziemniaki
500 gramów -
cebula
2 sztuki -
ząbki czosnku
2 sztuki -
masło klarowane
1 łyżka -
Majeranek suszony Prymat
1 łyżka
Ciasto:
-
mąka
450 gramów -
masło 82%
1 łyżka -
wrzątek
350 mililitrów
Sposób przygotowania
Ziemniaki obieramy, gotujemy do miękkości w osolonym wrzątku. Studzimy.
Ser i ziemniaki mielimy, mieszamy i doprawiamy solą oraz pieprzem.
Dodajemy zeszkloną na maśle klarowanym, cebulę, na koniec dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i majeranek. Masę wyrabiamy.
W gorącej wodzie rozpuszczamy masło, dodajemy do mąki, przy pomocy noża mieszamy. Jak lekko się ostudzi, wyrabiamy ciasto.
Następnie cienko rozwałkowujemy, przy pomocy szklanki wykrawamy okręgi, ma środek każdego umieszczamy farsz i zlepiamy krawędzie.
Gotujemy w osolonym wrzątku, 3-4 min. od momentu wypłynięcia na powierzchnię wody.
Z podanych proporcji wychodzi około 40 pierogów.
Podajemy z ulubioną omastą lub śmietaną.
Komentarze (0)
Nie masz konta? Zarejestruj się