Pierogi ruskie

Z podanych składników zagnieść ciasto, aby było gładkie i elastyczne. Cebulkę pokroić w kosteczkę i podsmażyć na oliwie. Ugotowane ziemniaki ugnieść z białym serem i dodać podsmażoną cebulkę. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Ciasto rozwałkować na blacie z mąką na 0,5 cm i wycinać krążki. Na środek każdego kółka położyć łyżeczkę farszu i zalepiać, ale starannie. Pozlepiane pierogi wrzucać na osolony wrzątek. wyjąć po 2-3 minutach od wypłynięcia. Polać tłuszczykiem z cebulką.