pierogi ruskie

Ziemniaki gotujemy i przeciskamy przez praskę. Można zmielić :). Ser najlepiej kupić w postaci mielonej. Jeśli takiego nie mamy, musimy sami go zmielić. I tutaj dodam, że praską do ziemniaków nie jest łatwo przecisnąć zimny ser :(. Cebulę kroimy w drobniutką kostkę i prażymy na małej ilości masła. Dodajemy bryndzę i przyprawa wg upodobania. Mieszamy dokładnie.
Z rozwałkowanego ciasta wycinamy krążki, nakładamy farsz i lepimy...
Gotowe wrzucamy do posolonego wrzątku i gotujemy ok 5 do 10 minut. Czas mierzymy od momentu wypłynięcia pierogów na powierzchnię.