Przepis i sposób przygotowania na: pierogi mięsno-pieczarkowe
Kroki postępowania
1
Na stolnice wysypujemy mąke 2/3 , dodajemy wodę, ale nie wrzącą ,rzecz jasna. Ugniatamy ciasto, dodajemy powoli resztę mąki i sól. Wyrabiamy ciasto. dzielimy na czescie, za pomoca wałka rozwałkowywujemy i wykrajamy kubeczkiem kólka.
2
mięso mielone smażymy na oleju wraz wyciśniętym czosnkiem
3
pieczarki obieramy, płuczemy, kroimy w kostkę, skrapiamy sokiem z cytryny. Podduszamy na oleju. Nastepnie odsączone dodajemy do mięsa mielonego, doprawiamy do smaku, wbijamy jajka i mieszamy
4
wykładamy farsz na każdy krążek , sklejamy i gotujemy we wrzącej osolonej wodzie z odrobiną oleju, po wrzuceniu do wody mieszamy by pierogi nie posklejały się. Następnie pierogi wyjmujemy po ok3 minutach po wypłynieciu na wierzch..
5
pierogi podsmażamy. Polewamy stopioną słoniną, wcześniej pokrojoną w kostkę i śmietaną.
