Piernikowe króliki - Lebkuchen Hasen

Masło rozpuścić, ostudzić i zmiksować z kandyzowaną skórką pomarańczową oraz połączyć z płynnym miodem, melasą i aromatem pomarańczowym.
W misce połączyć mąkę tortową i pełnoziarnistą, proszek do pieczenia, sodę, przyprawy.
Do mąki wlać masę maślano-miodową, zmielone migdały i sól.
Połączyć dokładnie wszystkie składniki, nakryć i włożyć do lodówki na 1-2 dni (można też na 1-2 godziny).

Blachę wyścielić papierem do pieczenia.
Ciasto wyjąć na ladę podsypaną mąką i dość cienko rozwałkować - wyciąć foremką króliczki i ułożyć na przygotowanej blaszce.
Upiec przez 8-10 minut w piekarniku nagrzanym do 170-175*C.
Wystudzić na kratce.