Przepis i sposób przygotowania na: Piernikowe jabłuszka z wiśniowym lukrem
Kroki postępowania
1
Masło wkładamy do rondelka, dodajemy miód, przyprawę do pierników i wszystko razem podgrzewamy aż składniki roztopią się.10 dag cukru wsypujemy na patelnię, wlewamy odrobinkę wody, mieszając podgrzewamy do czasu aż powstanie karmel. Dodajemy go do rondelka z masłem i miodem i odstawiamy do wystudzenia. Jajka rozbijamy oddzielając białka od żółtek. Żółtka ubijamy z pozostałym cukrem na jasny krem. Do żółtek dodajemy wystudzoną masę maślano-miodową oraz porcjami przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Na końcu dodajemy ubite na sztywno białka. Całość dokładnie łączymy.Ciasto możemy odstawić na noc lub wykorzystać od razu.
2
Ciasto rozwałkowujemy, wycinamy foremką jabłuszka i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Między piernikami zostawiamy na blaszce odstępy gdyż w czasie pieczenia dość dobrze wyrosną.
3
Pieczemy ok. 15 min w piekarniku nagrzanym do 180-190stopni C. Pierniki możemy upiec wcześniej i przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku, dodatek jabłka sprawi, że pierniki szybciej zmiękną.
4
Z cukru pudru i soku wiśniowego przygotowujemy lukier. W zależności od tego jak gęsty jest sok cukru pudru dodajemy więcej lub mniej. Pierniki lukrujem i zostawiamy do zastygnięcia lukru.
