Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Piernik z marcepanem

2.0
(9)
Czas
Czas: 1h
Ilość porcji
Ilość porcji: 5+ os.
W Święta Bożego Narodzenia nie może zabraknąć doskonałego świątecznego wypieku czyli tradycyjnego piernika przekładanego powidłami i marcepanem.

Składniki:

Ciasto:

masło 82% 130 g
cukier 120 g
cukier brązowy 100 g
miód 2 łyżki
powidła śliwkowe 3 łyżki
Przyprawa do piernika ciast i deserów Prymat 4 łyżeczki
cynamon Prymat 2 łyżeczki
kakao 3 łyżeczki
Soda oczyszczona Prymat 1 łyżeczka
proszek do pieczenia 1 łyżeczka
jaja 3 szt.
mleko 1 szklanka
mąka pszenna 330 g
sól 1 szczypta

Przełożenie:

marcepan 100 g
powidła śliwkowe 5 łyżek

Polewa:

czekolada mleczna 100 g
śmietana 30% 2 łyżki
masło 82% 1 łyżka
kolorowe posypki 4 łyżki

Przepis i sposób przygotowania na: Piernik z marcepanem

Ciasto:

1

W garnku rozpuścić masło, dodać cukry, miód, powidła śliwkowe, przyprawę piernikową, cynamon, kakao i całość dokładnie wymieszać. Żółtka roztrzepać mikserem, dodać mleko i rozpuszczone masło z przyprawami. Następnie dodać przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, sodą i ubite na sztywno ze szczyptą soli białka. Całość dokładnie wymieszać i przełożyć do keksówki o wymiarach 30cm x 12cm wysmarowanej oliwą i posypanej manną.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 50-55 minut. Następnie pozostawić do wystudzenia.

Krok 1 - Piernik z marcepanem foto

Polewa:

1
Czekoladę połamać na kostki, dodać śmietanę, masło i rozpuścić w kąpieli wodnej.
Krok 1 - Piernik z marcepanem foto

Wykonanie:

1
Ciasto przekroić poprzecznie na 3 części, pierwszą warstwę posmarować marcepanem, a drugą powidłami, złożyć warstwy i polać na wierzchu polewą.
Krok 1 - Piernik z marcepanem foto
2
Dodatkowo posypać posypką dekoracyjną.
Krok 2 - Piernik z marcepanem foto

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak