Piernik na święta

1,75 szklanki mąki
0,5 szklanki cukru
200g płynnego miodu
125g miękkiego masła
3 jajka
3 czubate łyżki śmietany 18%
2 łyżeczki przyprawy korzennej do piernika
1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
1 łyżka kakao,
polewa biała,
polewa ciemna

Masło ucieramy z cukrem. Następnie dodajemy po jednym żółtku, porcjami dodajemy miód i śmietanę. Mąkę i kakao przesiewamy, mieszamy z sodą i przyprawami korzennymi do piernika. Dosypujemy do masy, delikatnie mieszając. Białka ubijamy na sztywną pianę i dodajemy do masy.

Również delikatnie mieszamy. Blachę o wymiarach 25 x 25 cm smarujemy masłem i oprószamy mąką. Przelewamy do niej masę. Pieczemy przez ok. 45 – 50 minut w temperaturze 180°C. Po ostudzeniu polewamy roztopioną polewą czekoladową, następnie robimy zygzaki z białej polewy.