Pierniczki z Inką

Masło rozpuścić z miodem i cukrem, dodać kawę i przestudzić. Jeszcze do ciepłej masy miodowej dodać 10 dag mąki, dokładnie wymieszać i odstawić do wystudzenia.
Pozostałą mąkę przesiać i wymieszać z przyprawą korzenną, następnie dosypać do zimnej masy z miodu, dodać lekko ubite jajka i sodę rozpuszczoną w ciepłej wodzie oraz śmietanę, zagnieść gładkie i lśniące ciasto. Przygotowane ciasto odstawić do lodówki na całą noc.
Schłodzone ciasto rozwałkować na placek około 1 cm i foremką wyciąć kształty ciastek, ułożyć je na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce.
Piec około 8-9 min w temp. 180 st po upieczeniu wystudzić i dowolnie ozdobić.