Pieczony krem z dyni

Miąższ z dyni kromy w kostkę o boku około 3 cm. Układamy na blaszcze o nieprzywieralnej powierzchni i skrapiamy odrobiną oleju rzepakowego.

Pieczemy 30 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

Cebulę i czosnek obieramy, kroimy w drobną kostkę.

Przesmażamy na rumiano na 2 łyżkach oleju. Przekładamy do garnka wraz z dynią.

Zalewamy ciepłą wodą, gotujemy przez 5 minut od momentu wrzenia.

Dokładnie miksujemy. Dodajemy wędzoną paprykę. Gorącą zupę doprawiamy do smaku solą i pieprzem młotkowanym z kolendrą.



Pestki dyni prażymy na suchej patelni.

Zupę krem z pieczonej dyni przybieramy pestkami dyni i śmietaną.