Pieczone pierożki z boczniakami

W szklance letniego (ale nie gorącego) mleka rozpuść drożdże. Do miski wsyp mąkę, wbij do niej jajko, dodaj mleko z drożdżami, cukier oraz sól. Wyrób ciasto i pozostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 1-2 godziny.

Farsz. Na patelni rozgrzej olej lub masło. Dodaj pokrojone w kosteczkę grzyby. Smaż 10 minut. Na koniec dodaj rozmaryn, dopraw solą i pieprzem. Wystudź.

Nagrzej piekarnik do 180 stopni.

Ciasto rozwałkuj na podsypanej mąką stolnicy. Wykrawaj kółka wielkości kubka. Włóż do środka łyżeczkę (lub trochę więcej) nadzienia, złóż na pół i zlep rogi, posmaruj rozmąconym jajkiem lub roztopionym masłem. Gotowe pierożki wyłóż na blaszkę.

Włóż pierogi do piekarnika i piecz około 20 minut.